餐厅服务员岗位职责有哪些

餐饮服务人员的岗位职责主要包括：

1. 迎接客人 ：热情、礼貌地迎接客人，引导入座，并提供菜单。

2. 餐前准备 ：按照规格标准布置餐厅和餐桌，做好开餐前的各项准备工作。

3. 点餐服务 ：协助客人点菜，介绍特色或时令菜点，并注意客人所点的菜品。

4. 桌边服务 ：提供优质的顾客服务，包括及时送达菜品、关注顾客需求，并解决就餐过程中的问题。

5. 环境维护 ：保持餐厅环境、台面、地面的整洁和卫生，确保餐具、玻璃器皿等清洁、明亮。

6. 餐后收尾 ：负责餐后各项收尾工作，包括清洁卫生、餐具归位等。

7. 物品管理 ：做好酒吧及楼面物品的领用、保管及日耗报损，并进行每月物品、饮品的盘存。

8. 业务知识 ：熟悉菜单、酒水牌，了解食品制作方法，并不断学习服务技能。

9. 团队协作 ：与同事团结协作，及时反馈客人意见，共同维护餐厅运营秩序。

10. 遵守规章制度 ：遵守餐厅规章制度，工作期间不得擅自离守，特殊情况需请假。

11. 个人卫生 ：保持个人及工作区域的清洁卫生，养成良好的卫生习惯。

12. 推销产品 ：善于向顾客介绍及推销餐厅饮品及菜肴。

13. 处理突发事件 ：遇到客人投诉或其他突发事件时，能够及时、妥善地处理。

以上是餐饮服务人员的核心岗位职责，具体要求可能会根据餐厅的规模和类型有所不同。

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