传统川菜十大名菜包括： 1. 麻婆豆腐 ：以豆腐、牛肉末、豆瓣酱等为主要原料，具有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活等特点。 2. 回锅肉 ：以猪后臀肉、青椒、...
餐饮服务人员的岗位职责主要包括： 1. 迎接客人 ：热情、礼貌地迎接客人，引导入座，并提供菜单。 2. 餐前准备 ：按照规格标准布置餐厅和餐桌，做好开餐前的...
